Pollo indio (korma simplificado)

Ingredientes

• 2
  filetes de pollo
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 2
  jengibre fresco
• 20
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  yogur natural
• 17
  cl de leche de coco
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1/2
  cucharadita de curry
• 1
  punta de cuchillo de cúrcuma (opcional)
• 1
  punta de un cuchillo mezclador de cuatro especias

1. Paso 1

   Picar la cebolla y rallar la gingembre (la mini picadora también sirve)

2. Paso 2

   Freír todo en la mantequilla derretida + aceite (o sólo aceite para los que lo prefieran, incluso aceite de oliva) durante unos minutos.

3. Paso 3

   Añadir el ail y las especias picadas y remover durante unos minutos.

4. Paso 4

   Añadir el pollo cortado en trozos pequeños (2 cm de ancho) y remover durante unos minutos más. Añadir la leche de coco y el yogur.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Más si quieres, pero ten cuidado de no quemar la salsa, se espesa rápidamente.

6. Paso 6

   Sirva con arroz, naans y otros platos indios (lentejas…. si tiene).