Jarabe de grosellas rojas

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Receta de Jarabe de grosellas rojas

Tiempo
1 j 5 min
Personas
1

Ingredientes

Para Nº Personas
1

Preparación



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Tiempo Total: 1 j 5 min
1 j
  • 1
    kg de grosella roja
  • 250
    g de cereza ácida
  • 850
    g de azúcar (para zumo de 500 g)

  1. Paso 1

    Lavar y pelar las grosellas.

  2. Paso 2

    Lavar y deshuesar las cerezas.

  3. Paso 3

    Reducir la fruta a purée en la licuadora. Poner en un recipiente en un lugar fresco y dejar reposar durante 24 horas.

  4. Paso 4

    Filtrar el zumo a través de un tamiz o un paño (el zumo debe ser transparente). Pase este zumo y añada sugar a razón de 850 g de azúcar por 500 g de zumo. Llevar a fuego medio, hacer unos cuantos caldos grandes mientras se revuelve.

  5. Paso 5

    Esperar a que la espuma se estabilice, luego descremar y embotellar antes de escaldar.

  6. Paso 6

    Selle firmemente.

Utensilios

Notas de la receta

Se añade un poco de cereza a las grosellas para evitar que el jugo de grosellas rojas se convierta en gelatina.