Jengibre en vinagre para sushi

Ingredientes

• 250
  g jengibre fresco
• 1
  cucharada de sal fina
• 20
  cl de vinagre de arroz
• 100
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Pelar el gingembre y cortarlo en rodajas finas. Hervir 1 litro de agua, añadir las tiras de jengibre y dejar hervir durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Drenar.

3. Paso 3

   Cubra las lamas con sal fina.

4. Paso 4

   Caliente el azúcar y vinagre de arroz removiendo bien. Hervir durante 30 segundos y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Escurrir bien el jengibre y ponerlo en el jar . Vierta el vinagre dulce por encima y cierre el frasco.

6. Paso 6

   Ponga a un lado 24 horas en el refrigerador antes de comer.

7. Paso 7

   Disfrute con sushi.