Merluza Koskera (País Vasco)

Ingredientes

• 4
  lonchas de merluza
• 250
  g clam
• 250
  g de mejillones
• 2
  huevos duros
• 250
  g de guisantes frescos o congelados
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  caja pequeña de espárragos
• 1
  vaso de vino blanco seco
• 2
  dientes de ajo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   – En una sartén, vierta aceite de oliva y saltee el ail y persil .

2. Paso 2

   – Harinar las rodajas de merluza, dorarlas en aceite con el ajo.

3. Paso 3

   – Añadir el vino blanco y, a continuación, el asperges , los guisantes, las almejas y los mejillones.

4. Paso 4

   – Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   – Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Paso 6

   – Antes de servir, coloque los huevos duros en cuartos.