judías verdes del Véneto

Ingredientes

• 1
  kg de judías verdes
• 1
  cebolla
• 500
  g de tomate
• 1
  diente de ajo
• 60
  g de mantequilla
• 1
  bouquet garni
• 2
  pizcas de orégano o mejorana

1. Paso 1

   Limpie los habas verdes .

2. Paso 2

   Derretir 50 g de mantequilla en una cazuela y dorar la cebolla picada cebolla .

3. Paso 3

   Añadir los tomates pelados, pelados y machacados y, a continuación, las judías verdes, el ajo, bouquet garni , la sal de orégano y la pimienta

.

4. Paso 4

   Tapar bien y cocer a fuego muy lento durante 1h30 (o 35 minutos en una olla a presión).