Karkadé (Egipto)

Receta de Karkadé (Egipto)

Ingredientes Para Nº Personas 1	Preparación Imprimir Tiempo Total: 20 min 20 min
6 cucharadas de flor de hibisco (seca) 1 l de agua hirviendo Azúcar (al gusto)	Paso 1 En una tetera precalentada, colocar tres puñados de flores de hibisco secas, verter sobre el agua hirviendo, el azúcar y dejar en infusión durante al menos 15 minutos. Paso 2 Colar el líquido a través de un tamiz para eliminar las flores. Paso 3 Páselo a una botella y póngalo en un lugar fresco.

Utensilios

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Notas de la receta

El «karkade» es en Egipto lo que comúnmente llamamos «hibiscus». En realidad son flores de hibisco secas que se utilizan para hacer una deliciosa infusión. Este, servido muy fresco, es muy refrescante y saciante.
En ausencia de flores de hibisco reales, puede utilizar bolsas de té «rosa mosqueta con hibisco» que se venden en las tiendas. Es una buena imitación, pero no más.

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[Nota del editor: en Egipto, el karkade se bebe más a menudo caliente, como el té. Puedes encontrarlos en algunas tiendas de comestibles exóticos.]