Kimo (plato malgache con carne)

Ingredientes

• 500
  g de carne de res molida
• 4
  patatas
• 3
  tomates
• 
  Jengibre (2 cm)
• 1
  cebolla
• 1
  pimiento picante
• 4
  dientes de ajo
• 3
  chalotas
• 2
  cucharaditas de sal gruesa
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 1
  cubo de caldo de res
• 5
  semillas de cilantro
• 2
  clavo de olor
• 
  Tomillo
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Corte en rodajas el chalote y la cebolla.

2. Paso 2

   Triturar el ajo, el ginger , la sal gorda, la coriandro y el cubo.

3. Paso 3

   Cortar las patatas y los tomates en cubos.

4. Paso 4

   Dorar los chalotes y la cebolla en el aceite.

5. Paso 5

   Añadir la carne, espolvorear con curry y curcuma . Dorar la carne.

6. Paso 6

   Añadir los ingredientes triturados y el agua (2 veces la capacidad del mortero). Cocer a fuego lento 5-10 min.

7. Paso 7

   Añadir los tomates y las patatas cortadas en dados, después el chile, el clavo y el tomillo.

8. Paso 8

   Hervir y cocer 45 min.

9. Paso 9

   Servir con un poco de arroz.