Knafé (Líbano)

Ingredientes

• 500
  g de queso tipo «akkaoui»
• 500
  g de sémola
• 250
  g de margarina
• 2
  yogures
• 11
  g de polvo de hornear
• 
  Leche
• 
  Jarabe (ver abajo)

1. Paso 1

   Desalar el queso cortado en trozos durante 6-8 horas, cambiando el agua de vez en cuando.

2. Paso 2

   Frotar la sémola con la margarina ablandada, añadir los yogures, la levadura y un poco de leche.

3. Paso 3

   En una fuente con mantequilla, vierta la masa y extiéndala por toda la superficie. Espolvoree con el queso en trozos pequeños y cocine a fuego medio (no en el horno) hasta que la parte superior se endurezca y se dore.

4. Paso 4

   Rocíe con jarabe y sirva con jarabe a un lado.

5. Paso 5

   Para el jarabe: hervir 400 g de azúcar con 175 g de agua, 7/8 mn sin dejar que espese demasiado.

6. Paso 6

   Añadir limón + 1 cucharada de agua de azahar.

7. Paso 7

   Esto se come a menudo en desayuno .