Knödel (o albóndigas de patata)

Ingredientes

• 500
  g de patatas cocidas en agua
• 2
  cucharadas de fécula de patata
• 1
  huevo
• 5
  cucharadas de harina
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  cebollas
• 25
  cl de nata
• 4
  rebanadas de pan (para croutons)

1. Paso 1

   Pelar las pommes de terre y cocinarlas en agua. Enfríenlos.

2. Paso 2

   Reducir las patatas a purée y mezclarlas con el almidón, la harina y el huevo.

3. Paso 3

   Picar las cebollas y freírlas en la sartén. Añadir las cebollas a la mezcla.

4. Paso 4

   Sazone con perejil, sal, pimienta y muscade .

5. Paso 5

   Hacer bolas de 4 cm de diámetro.

6. Paso 6

   Remoje las bolas en agua hirviendo y cocine por 20 minutos.

7. Paso 7

   Pruebe, acompañado de crema caliente, tocino y croutons de pan frito tostado, hecho con rebanadas de pan .