Kouign amann tepid

Ingredientes

• 25
  g de levadura
• 2
  dl de agua caliente
• 250
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de harina
• 250
  g de mantequilla semisalada
• 1
  huevo batido

1. Paso 1

   masa a pan :

2. Paso 2

   Disolver la levadura en agua caliente con una pizca de azúcar . Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

3. Paso 3

   Dejar reposar la masa durante al menos una hora en un lugar fresco y alejado de las corrientes de aire.

4. Paso 4

   Precaliente el horno a 200°C.

5. Paso 5

   Extender la masa una vez y extender la mantequilla en trozos pequeños por toda su superficie.

6. Paso 6

   Espolvorear con azúcar y doblar en cuatro como para un pastel de hojaldre .

7. Paso 7

   Vuelva a enrollar la masa y repita la operación cuatro veces.

8. Paso 8

   Colocar la masa en una sartén con mantequilla, untar la superficie con el huevo batido y ponerla en el horno durante 25 minutos.

9. Paso 9

   Deje que el kouign-amann se enfríe, disfrútelo caliente.