La Fougasse

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 150
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal
• 3
  huevos
• 1
  vaso de leche
• 15
  g de levadura fresca
• 1
  cucharadita de azahar

1. Paso 1

   El día anterior, poner la harina en un recipiente grande, con el azúcar , el sal , los huevos enteros , la flor de naranjo y la levadura diluidos en un vaso de leche. Hacer una masa suave y lisa. Amasar durante mucho tiempo. Déjalo descansar toda la noche.

2. Paso 2

   Al día siguiente, coloque la masa en un molde para tarta con mantequilla o simplemente en la bandeja para horno con mantequilla. Hornear a 160/180°C durante 50 a 60 minutos.

3. Paso 3

   Cubrirlo con clara de huevo mezclada con un poco de agua de azahar. Espolvorear inmediatamente con azúcar granulada.

4. Paso 4

   Deje que se enfríe.