Vacherin fácil con frutas rojas

Ingredientes

• 2
  huevos
• 30
  cl de nata líquida entera (mínimo 30% de grasa)
• 1.5
  sobre de azúcar de vainilla
• 3
  cucharadas de azúcar glasé

1. Paso 1

   Preparación de hielo:

2. Paso 2

   Ponga un plato en el refrigerador y la crema entera por adelantado.

3. Paso 3

   Separar las yemas de las claras.

4. Paso 4

   En un primer plato, mezclar bien las yemas con el azúcar de vainilla.

5. Paso 5

   En un segundo plato, bata las claras de huevo hasta que estén duras.

6. Paso 6

   En el tercer plato, previamente colocado en la nevera, batir la nata en chantilly con el azúcar glasé.

7. Paso 7

   Añadir la nata montada y las yemas de huevo alternativamente con las claras de huevo hasta obtener una crema suave.

8. Paso 8

   Montaje del vacherin:

9. Paso 9

   Cubra el fondo de un molde con torta de coulis de fruta roja .

10. Paso 10

    Luego se vierte la mitad de la crema. Romper más o menos finamente el meringue por encima de la nata. Añadir una fina capa de fruta roja y espolvorear con coulis. Añadir el resto de la crema.

11. Paso 11

    También es posible multiplicar el número de capas.

12. Paso 12

    Colocar en el congelador durante al menos 4 horas.