Flan corso con harina de castañas

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 2
  vasos de harina de castaña
• 2
  huevos
• 200
  g de azúcar en polvo
• 5
  cubos de azúcar para caramelizar el molde
• 
  Pastis

1. Paso 1

   A fuego lento, diluya la harina de châtaignes con la leche. Cocine, revolviendo constantemente.

2. Paso 2

   En cuanto aparezca el caldo, añadir sugar , las dos yemas de huevos , así como las claras montadas en nieve firme. Añadir un vaso pequeño de pastis y verter esta preparación en un molde caramelizado. Poner en una caldera doble y hornear en el horno a 180°C (termostato 6) durante unos 50 min.