Tarta de arroz con pasas

Ingredientes

• 200
  g de arroz largo o redondo
• 150
  g de pasas
• 15
  cl de ron ámbar
• 1
  L de leche
• 10
  cl de agua
• 200
  g de azúcar + 1 sobre de azúcar de vainilla
• 60
  g de maicena

1. Paso 1

   Cocer el arroz con el litro de leche en una cacerola. Mientras tanto, macerar las pasas en ron.

2. Paso 2

   Cuando el arroz llegue al final de la cocción, sin escurrirlo, añadir 100 g de azúcar , la bolsita de azúcar de vainilla y las uvas (con el excedente de ron).

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento otros 1 o 2 minutos, luego agregue la maicena para espesar la mezcla.

4. Paso 4

   Tome un molde profundo y de diámetro pequeño (como un molde con charlotte o baba) y prepare un caramelo con agua y azúcar restante.

5. Paso 5

   Añadir la preparación al caramelo y dejar enfriar durante unas 4 horas.