Pastel de queso ligero (sin corteza)

Ingredientes

• 250
  g de ricotta (o queso crema si encuentra alguno)
• 3
  huevos
• 5
  cl de leche
• 90
  g de azúcar
• 30
  g de maicena
• 3
  cucharadas de jugo de limón
• 1/2
  cucharadita de polvo de hornear

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170°C (termostato 5-6).

2. Paso 2

   Mezclar el queso con leche, añadir 50 de azúcar , las yemas de huevos , maíz, zumo de limón y levadura. Batir las claras de huevo con el azúcar restante.

3. Paso 3

   Añadir las claras de huevo batidas a la preparación. Verter en una sartén redonda forrada con papel de horno y hornear en un baño de agua durante 35 minutos, apagar el horno y dejarlo pastel de queso durante otros 5 minutos.

4. Paso 4

   Deje que se enfríe bien!