la masa de panqueques de la abuela

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1/2
  cucharadita de sal fina
• 2
  cucharadas de aceite
• 3
  huevos
• 1/2
  L de leche
• 
  cucharada de vainilla o ron o ralladura de limón

1. Paso 1

   Poner la harina en un cuenco, hacer un pozo en el centro.

2. Paso 2

   Vierta la mitad de la leche en el pozo.

3. Paso 3

   Disolver con una espátula de madera desde el centro y dejar caer gradualmente la harina en el líquido.

4. Paso 4

   Cuando toda la harina está incorporada, la masa es apenas líquida.

5. Paso 5

   Para que quede perfectamente lisa, aplíquela enérgicamente durante 2 ó 3 minutos.

6. Paso 6

   Añadir los huevos enteros batidos en omelette .

7. Paso 7

   A continuación, incorporar el sugar , el salt , aceite, perfume.

8. Paso 8

   En este punto, añada la mitad del líquido restante. La pasta debe ser lisa, fluida y sin exceso.

9. Paso 9

   Deje reposar durante una hora si es posible, pero no es imprescindible.

10. Paso 10

    Intente cocinar la primera crêpe , si la masa es demasiado espesa, añada el resto del líquido gradualmente.