Pasta gratinada

Ingredientes

• 200
  g de queso rallado
• 125
  g de mantequilla
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 
  Pan rancio

1. Paso 1

   Hervir 5 litros de agua en una olla, una vez que hierva, poner una cucharada de sal grande sal y el caldo de pollo en cubos.

2. Paso 2

   Sumergir la pasta y cocerla durante más tiempo del recomendado, al menos 15 minutos para obtener una pasta muy blanda.

3. Paso 3

   Una vez cocidos no los escurrir, dejarlos en la olla, gustar la pasta y añadir sal al gusto.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Untar el gratén con mantequilla, escurrir la pasta brevemente con una espumadera y empezar a hacer una capa de pasta, cubrir con queso rallado , luego repetir este proceso hasta que la pasta esté terminada.

6. Paso 6

   Cubrir la última capa con queso rallado y luego rallar sólo sobre la corteza de pan duro .

7. Paso 7

   Añadir encima unos trozos pequeños de mantequilla (¡hay que ser generoso!) y dorar en el horno caliente durante 15 minutos.

8. Paso 8

   Buen sabor