Lamentin (ataúd irlandés de las Indias Occidentales)

Ingredientes

• 5
  cl de ron (ron de las Indias Occidentales)
• 2
  cucharaditas de jarabe de caña o azúcar
• 20
  cl de café bastante fuerte y caliente
• 20
  nata montada
• 1
  cucharada de cacao sin azúcar para decorar

1. Paso 1

   El principio básico es el mismo que el del ataúd irlandés.

2. Paso 2

   Dos consejos antes de empezar: el ron dulce y el café deben estar a la misma temperatura, es decir, muy calientes.

3. Paso 3

   La otra punta es un pequeño instrumento que es muy simple de hacer, todo lo que tienes que hacer es «sacrificar» una cucharita: doblar una cuchara en «L» para que forme un ángulo de 90°C.

4. Paso 4

   En un vaso grande y resistente al calor, vierta el ron y azúcar de una caña muy caliente.

5. Paso 5

   A continuación, utilice su cucharilla «manipulada»: colóquela en el vaso, sobre la superficie de la mezcla, y luego vierta el café caliente en la cuchara, levantándola a medida que avanza.

6. Paso 6

   Esto permite que el café no se «sumerja» en el ron, por lo que se queda en la parte superior y forma una segunda capa.

7. Paso 7

   A continuación, añada el chantilly , que formará la tercera capa.

8. Paso 8

   Si es necesario, espolvorear con cacao no edulcorado .

9. Paso 9

   Servir con una pajita.