Las cuatro cuartas partes de la tradición de la abuela Raymonde

Ingredientes

• 5
  huevos, péselos con la cáscara y esto le da el peso para cada cuarto
• 
  Azúcar
• 
  Harina
• 
  Mantequilla
• 1
  cucharada de ron
• 1
  Bolsa de levadura alsaciana

1. Paso 1

   Mezclar amarillo + azúcar con una cuchara de madera durante ½ hora.

2. Paso 2

   Debe hincharse y volverse blanco.

3. Paso 3

   Añada suavemente la harina tamizada y un paquete de levadura alsaciana al final.

4. Paso 4

   Derretir un poco la mantequilla y añadir más si es necesario para ayudar a remover la harina.

5. Paso 5

   Añadir 1 cucharada de ron y el resto de la mantequilla.

6. Paso 6

   Batir las claras a punto de nieve (con una pizca de sel ).

7. Paso 7

   Vierta las claras de huevo y revuelva suavemente (especialmente voltee suavemente al final).

8. Paso 8

   Engrasar el molde con mantequilla a cake .

9. Paso 9

   Precalentar el horno durante unos minutos.

10. Paso 10

    Cocer 160°C (termostato 5-6) durante 1 hora.

11. Paso 11

    Posición en el horno: 1/3 en la parte inferior (evitar abrir la puerta del horno).

12. Paso 12

    Variación: poner manzanas o melocotones en el fondo del molde.

13. Paso 13

    Disfrute de su comida!