Panna cotta con agua de rosas

Ingredientes

• 25
  cl de crema líquida
• 25
  cl de leche
• 100
  g de azúcar
• 2
  cucharadas de agua de rosas
• 1
  una pizca de canela
• 3
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Remoje la gelatina en un tazón de agua fría.

2. Paso 2

   Engrasar ligeramente 4 ramekins pequeños.

3. Paso 3

   Calentar la leche y la nata en una cacerola, con el azúcar (remover hasta que el azúcar se disuelva), a fuego lento, hasta que hierva a fuego lento.

4. Paso 4

   Retire del fuego.

5. Paso 5

   Exprimir la gelatina y añadirla a la mezcla de leche, nata y azúcar, y luego añadir el agua de rosas.

6. Paso 6

   Revuelva bien, hasta que esté suave y vierta en los moldes, luego ponga en el refrigerador por 1 noche.

7. Paso 7

   Justo antes de servir, retirar del molde (remojar el fondo de cada ramekin en un tazón de agua caliente y pasar un cuchillo alrededor de las cremas para facilitar el desmoldeo) en los platos.

8. Paso 8

   Espolvorear un poco canela , y decorar si es necesario con pistachos pelados sin sal.