Lasaña boloñesa (Mascarpone)

Ingredientes

• 500
  g de carne picada
• 1/2
  tallo de apio
• 1
  zanahoria
• 1
  cebolla
• 1
  ramo de perejil
• 
  Hierbas
• 500
  g mascarpone
• 1
  paquete de estante para lasaña fresca
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 200
  g de queso gruyère rallado
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y picar finamente el perejil (sin las ramas). Mezclar con mascarpone posiblemente ligeramente diluido con leche si la mezcla es demasiado espesa y difícil de esparcir…..

2. Paso 2

   Al mismo tiempo, picar la cebolla, la zanahoria y el apio y freírlos en 2/3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la cebolla tome color, añadir la carne picada y remover para retirar los trozos de carne. Dejar cocer sólo unos 5 minutos, el resto de la cocción se hará en el horno.

3. Paso 3

   Añadir un poco de coulis de tomate para diluir la mezcla, un poco de hierbas y retirar del fuego.

4. Paso 4

   Empieza con una capa de Mascarpone. Entonces el lasagnes . Luego la capa de boloñesa sobre la cual verteremos un poco del resto del coulis de tomate espolvoreado con queso parmesano. Luego una capa de lasaña, seguida de una capa de mascarpone espolvoreada con queso parmesano. Y así sucesivamente unas 3 veces.

5. Paso 5

   Acabaremos con una capa de Mascarpone, cubierta con rallador rallado que se gratina.

6. Paso 6

   (Sal y pimienta a gusto entre capas…)

7. Paso 7

   Hornear el termostato entero 7/8 durante 30 a 40 minutos (ver el gratinado al final de la cocción).