Leckerli

Ingredientes

• 200
  g de azúcar o azúcar moreno
• 1
  una pizca de sal
• 4
  huevos
• 1
  cucharada de especias para pan de pera
• 1
  limón, sólo cáscara rallada
• 60
  g de cáscaras de naranja confitadas y tantas cáscaras de limón confitadas, picadas
• 250
  g de avellanas molidas
• 60
  g de mantequilla o margarina, líquida, ligeramente enfriada
• 250
  g de harina

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar, la sal y los huevos en un bol hasta que el aparato se ponga blanco.

2. Paso 2

   Añadir especias, cáscara de limón, cáscaras de limón, avellanas y mantequilla , mezclar.

3. Paso 3

   Añadir la harina y amasar.

4. Paso 4

   Conformación: extender la masa sobre un espesor de 1 cm, directamente sobre una hoja recubierta de papel de hojaldre.

5. Paso 5

   Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos en el centro del horno, precalentado a 180°C.

6. Paso 6

   Glaseado: mezclar bien todos los ingredientes, untar justo después de hornear sobre la masa caliente.

7. Paso 7

   Decorar: espolvorear el glaseado aún húmedo con corteza de naranja picada naranja a voluntad.

8. Paso 8

   Corte: cortar inmediatamente en rectángulos de unos 4 x 5 cm. Para los leckerli más pequeños, divida los rectángulos a lo largo.

9. Paso 9

   Sugerencias:

10. Paso 10

    – sustituir las especias por las de pear bread por las de gingerbread o cinnamon

11. Paso 11

    – en lugar de las cáscaras de naranja y limón confitadas, corte 125 g de fruta confitada o 125 g de una mezcla de fruta seca

12. Paso 12

    – en lugar de avellanas molidas, use almendras o nueces

13. Paso 13

    – reemplace el esmalte kirsch por esmalte de color o rosa