Lengua de ternera con tomate

Ingredientes

• 1
  lengua de res
• 4
  zanahorias
• 1
  puerro
• 1
  nabo
• 1
  cebolla con 2 clavos
• 1
  tallo de apio
• 3
  agua
• 3
  cebollas
• 280
  g de pasta de tomate
• 
  Aceite
• 
  Sal
• 
  Azúcar
• 
  Pepinillo
• 
  Bouquet garni (hoja de laurel y tomillo)
• 1
  caldo de lengua

1. Paso 1

   Idioma:

2. Paso 2

   Pon tu lengua bajo el agua. Poner todos los ingredientes en una cocina y cocinar durante 1 hora a fuego lento después de susurrar. Retire la lengua después de haber quitado el vapor y pélela. Dejar enfriar en la nevera para que se pueda cortar.

3. Paso 3

   ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….:

4. Paso 4

   Dorar las cebollas en el aceite y añadir el concentrado. Cocine lentamente durante 10 minutos. Añadir el caldo, la sal, sugar y bouquet garni . Cocine por 1/2 hora. Añada los trozos de idioma y los pepinillos. Termine de calentar durante 1/4 hora.