Farfalles con salsa de zanahoria

Ingredientes

• 1/2
  cebolla
• 400
  g de farfalle (u otra pasta)
• 4
  zanahorias
• 1
  vaso de agua (15-20 cl)
• 1
  mantequilla avellana
• 1
  lata de pasta de tomate (140 g o menos)
• 1
  cucharada de crema fresca espesa
• 1/2
  vaso de leche (10 cl)
• 
  Gruyère rallado (a su gusto)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Tomillo
• 
  Orégano
• 
  Albahaca

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias con una peladora y cortarlas en rodajas finas.

2. Paso 2

   Cocer la pasta según el tiempo indicado, escurrir y reservar la pasta.

3. Paso 3

   Cortar la cebolla y freírla en mantequilla , añadir los aros de zanahoria y el vaso de agua. Sazonar y cubrir.

4. Paso 4

   Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, añadiendo agua si es necesario.

5. Paso 5

   Mientras tanto, prepare la salsa mezclando el concentrado de tomate y la leche.

6. Paso 6

   Una vez que las zanahorias estén «cocidas», añadir la salsa, la crème fraîche, mezclar y añadir la pasta y el rallado gruyère . Deje unos momentos en el fuego, sazone si es necesario.