Lentes de estilo marroquí

Ingredientes

• 1
  recipiente para lentejas
• 3
  trozos de ajo
• 1
  chalote
• 1
  cebolla
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 3
  tomates maduros (depende de su tamaño)
• 
  Perejil y cilantro picado
• 
  Ras el Hanout = mezcla de varias especias
• 1/2
  cucharadita de jengibre
• 1/2
  cucharadita de pimentón
• 1
  cucharadita de comino
• 1
  colorante alimentario

1. Paso 1

   Comience por hinchar las lentejas en agua, en una olla o cacerola, hasta que estén un poco firmes y puedan hincharse aún más cuando estén en contacto con la salsa.

2. Paso 2

   La salsa:

3. Paso 3

   Cortar 3-4 trozos de ajo en el molino (para hacer una especie de purée ).

4. Paso 4

   Lo mismo con shallot y cebolla.

5. Paso 5

   A continuación, freír todo en una sartén con aceite de oliva.

6. Paso 6

   Tomar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos muy pequeños (como un coulis con trozos pequeños).

7. Paso 7

   Revuelva en la sartén con el ajo, la cebolla, el chalote y sofría un poco.

8. Paso 8

   Condimento de la salsa:

9. Paso 9

   Poner el perejil y el coriandro , sal y pimienta. Añadir raz-el-hanout , gingembre , pimentón, comino y colorante alimentario.

10. Paso 10

    Agregue la salsa de lentejas

11. Paso 11

    Agregue agua mientras cocina, hasta que las lentejas estén cocidas a la perfección y quede algo de salsa.

12. Paso 12

    Se puede servir con filetes picados, salchichas….