Lentes Panzetta

Ingredientes

• 200
  g de sal pequeña
• 400
  g lentejas
• 4
  salchichas (chipolata)
• 5
  patatas
• 3
  hojas de laurel
• 1
  cucharadita de mostaza fuerte

1. Paso 1

   Clasifique los lentes y lávelos bajo agua fría

2. Paso 2

   En una olla, saltear la panzetta (cortada en rodajas: 4 a 5) y las salchichas.

3. Paso 3

   Desglasar con 1 cucharadita de mostaza y verter las lentejas. Cubrir generosamente con agua, luego llevar suavemente a ebullición. Cubra y baje el fuego.

4. Paso 4

   Cocine 45 minutos (a fuego lento), luego agregue las manzanas (previamente cocinadas durante 15 minutos y cortadas por la mitad) y continúe cocinando durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Para servir, retirar las salchichas, la panzetta y las patatas y colocarlas encima de las lentejas en un plato hueco.