Licor azul con violeta

Ingredientes

• 180
  g de violeta fresca
• 75
  cl de aguardiente a 40°C
• 375
  g de azúcar
• 15
  cl de agua

1. Paso 1

   Hierva el agua con azúcar y mantenga el fuego alto durante 10-15 minutos hasta que el jarabe cubra la cuchara.

2. Paso 2

   Quitar los tallos y estambres de las flores de color violeta, conservar sólo los pétalos.

3. Paso 3

   Infundir los pétalos en el alcohol durante 5-10 minutos, luego filtrar y añadir el líquido al jarabe.

4. Paso 4

   Verter en frascos cerrados.