Licor de grosellas negras

Ingredientes

• 1
  kg de grosella negra
• 1
  puñado de hojas de grosella negra
• 200
  g de frambuesas
• 1
  l de Alcohol a 60°C (validar que este alcohol puede ser utilizado en la cocina)
• 2
  g de canela
• 2
  clavo de olor
• 750
  g de azúcar
• 1
  l de agua

1. Paso 1

   Lavar el casis y escurrirlo, triturarlo y dejarlo reposar 24 horas en la nevera, tapándolo.

2. Paso 2

   Al día siguiente, añadir las hojas y las frambuesas previamente lavadas, el alcohol, la canela y los clavos triturados.

3. Paso 3

   Cubrir y almacenar en un lugar fresco durante 15 días.

4. Paso 4

   Después de 15 días, colar y triturar para recoger la mayor cantidad de jugo posible.

5. Paso 5

   Derrita el azúcar con agua y deje enfriar. Agregue este jarabe al jugo alcohólico de grosella negra. Llene las botellas escaldadas y secas y espere 1 mes antes de beber.

6. Paso 6

   Mientras se espera más, ver 2 años, el licor se espesa y salta.