Limones confitados y jalea de Elvira (32ª reunión)

Ingredientes

• 4
  limones enjuagados y limpiados (incluidos 2 cortados en rodajas y 2 de los cuales se han quitado las cáscaras del limón y de 1/2 cm de ancho)
• 400
  g de azúcar
• 50
  cl de agua

1. Paso 1

   Mezclar el agua y azúcar en una cacerola y llevar a ebullición.

2. Paso 2

   Reduzca el fuego y cocine en pequeñas cantidades durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Añadir los limones y mantenerlos a fuego lento durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Cubrir, reservar y esperar 24 horas!

5. Paso 5

   Al día siguiente (2º día):

6. Paso 6

   Escurrir bien los limones en otra cacerola.

7. Paso 7

   Calentar el jugo hasta que hierva, y cocinar durante 10 minutos en caldos pequeños.

8. Paso 8

   Añadir los limones escurridos, calentar hasta que hiervan y cocinar en cacerolas pequeñas durante 10 minutos.

9. Paso 9

   Cubra, reserve y espere otras 24 horas!

10. Paso 10

    Al día siguiente (3er día):

11. Paso 11

    Haga la misma operación que el segundo día.

12. Paso 12

    Luego,

13. Paso 13

    Pon el jugo hirviendo en un tarro de mermelada hirviendo, acabas de conseguir la jalea de limón.

14. Paso 14

    Por otro lado, tienes limones confitados que pones en una caja de plástico con tapa.

15. Paso 15

    Reserva en la nevera, puedes guardarlos por una semana o más.