Hojaldre irrompible

Ingredientes

• 350
  g de mantequilla congelada, en cubos
• 350
  g de harina
• 140
  g de agua
• 1
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Poner en un robot (tipo thermomix) la harina, la sal , la mantequilla en trozos y el agua.

2. Paso 2

   Mezclar durante 9 a 10 segundos. Poner todo en una bola en un bol y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente en invierno y en el frigorífico en verano.

3. Paso 3

   Después de una hora, formar un rectángulo y alargar, atar en 3 y dejar reposar durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Repetir esta operación 3 veces y la masa estará lista.

5. Paso 5

   Un pequeño consejo: extienda la masa sobre papel de hornear y deslice el molde por debajo, ¡la masa no está dañada!