Los bávaros en el Nutella

Ingredientes

• 240
  g de nutella
• 200
  g de nata líquida fresca (idealmente 35% de grasa)
• 1.5
  hoja de gelatina
• 5
  cucharadas de leche

1. Paso 1

   Aproximadamente 45 minutos antes de hacer la receta, coloque la crema en el congelador, 1 tazón y los batidores en el refrigerador.

2. Paso 2

   Una vez que la crema esté fría, bátala con un batidor eléctrico hasta que se espese y se pegue a las ramas del batidor. Ahora, dejamos de batir, de lo contrario la crema puede convertirse en mantequilla !

3. Paso 3

   Mantenga la nata montada en la nevera.

4. Paso 4

   Remoje la gelatina en un tazón de agua fría para que se ablande (aproximadamente 1 minuto). Luego escúrralo con cuidado, apretándolo con fuerza en el puño.

5. Paso 5

   En una cacerola pequeña, calentar la nutella con la leche a fuego lento. Revuelva constantemente hasta obtener una consistencia homogénea.

6. Paso 6

   Agregue la gelatina y continúe removiendo la mezcla a fuego lento hasta que la gelatina esté bien disuelta.

7. Paso 7

   Dejar enfriar de 2 a 3 minutos (no más porque la nutella con gelatina tiende a congelarse muy rápidamente).

8. Paso 8

   Verter la nutella, aún un poco derretida, en la nata montada y mezclar suavemente, levantando la nata. Si se revuelve demasiado fuerte, la crema caerá hacia atrás (mismo principio que la nieve blanca).

9. Paso 9

   Línea 5 ramekins o 1 bol pequeño con envoltura plástica extensible (planee ser «ancho» porque el exceso de película cubrirá el bávaro cuando vaya a la nevera).

10. Paso 10

    Llene los recipientes con la espuma. Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

11. Paso 11

    Desmolde, retire suavemente la película y disfrute!