Los suizos (especialidad valencia – drôme)

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 6
  huevos + 1 yema
• 500
  g de azúcar
• 250
  g de mantequilla
• 1
  sobre de levadura
• 1
  limón
• 
  Agua de azahar (2 cucharadas)
• 
  Ron (opcional)

1. Paso 1

   Poner la harina en un pozo con la levadura, añadir el azúcar , la mantequilla derretida , los huevos , cáscara y jugo de limón, agua de flor de naranjo. Mezcle bien.

2. Paso 2

   En un plato, modelar un hombre (u otro personaje), aplanar bien (alrededor de 1 cm de grosor). Cepillar con yema de huevo.

3. Paso 3

   Decore con pasas , trozos de fruta confitada o smarties.

4. Paso 4

   Cocer 20-30 min a 180°C. Los suizos deben ser de oro.