Magdalenas de frambuesa y chocolate blanco

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 1/2
  sobre de levadura química
• 125
  g de frambuesas
• 250
  g de chocolate blanco para pastelería
• 250
  g mascarpone
• 
  Sabor líquido a fresa/frambuesa

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar la mantequilla ablandada mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos. Añadir la harina y la media bolsa de levadura en polvo. Se debe obtener una mezcla flexible y homogénea.

3. Paso 3

   Puede dejar la mezcla como está, lo que le dará un muffin simple y suave, o añadir una cucharadita de sabor líquido de frambuesa o frambuesa, que se puede encontrar en panaderías y otras tiendas especializadas, para darle un sabor especial a cupcakes .

4. Paso 4

   En los moldes de panecillos, primero coloque pequeñas cajas de papel en la parte inferior (o no, no es obligatorio) y luego llénelas con la masa, hasta 2/3 de los moldes.

5. Paso 5

   Hornee de 15 a 20 minutos. Para estar seguro de que está cocinando, ponga una espiga en uno de los panecillos: si la punta sale limpia, significa que están suficientemente cocidos. Si sale con la masa todavía líquida, requieren unos minutos más de cocción.

6. Paso 6

   Mientras tanto, prepare la cobertura de sus magdalenas: derrita el chocolate blanco para pastelería en una olla de doble caldera o un horno de microondas (no más de 2 minutos). En un bol, poner el chocolate derretido con todo el contenido del frasco de mascarpone . Mezclar con una espátula o cuchara grande hasta obtener una mezcla limpia y homogénea (se puede añadir colorante alimentario si se quiere dar un toque de originalidad). Reserva.

7. Paso 7

   Después de sacar los pasteles del horno, espere a que se enfríen completamente (si los cubre de inmediato, la cobertura se derretirá), luego decórelos con la mezcla de chocolate y mascarpone, ya sea con el dorso de una cuchara o con una manga pastelera.

8. Paso 8

   Añadir unas frambuesas previamente enjuagadas al final.