Mini tartas de chocolate con ganache y ganache

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 250
  g de azúcar
• 6
  huevos
• 2
  pizcas de polvo de hornear

1. Paso 1

   Para la decoración y el estilo: ¡piensa en los mini merengues!

2. Paso 2

   Tienes que hacer dos bizcochos de chocolate:

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Mezclar 125 g de azúcar con 3 yemas de huevos hasta que la mezcla se vuelva blanca. Batir las claras a punto de nieve. Añadir 125 g de harina tamizada a las yemas.

5. Paso 5

   Agregue una pizca de polvo de hornear.

6. Paso 6

   Terminar añadiendo las claras de huevo a la mezcla. ¡Tienes un bizcocho!

7. Paso 7

   Hornee en un molde no demasiado pequeño y redondo después de haber sido equipado con papel de pergamino durante unos 20 minutos.

8. Paso 8

   Comprobar con un cuchillo si está cocido (punto caliente y seco). Repita esta receta una segunda vez.

9. Paso 9

   Para el chocolate ganache :

10. Paso 10

    Mientras hornea el segundo pastel, tome un tazón y corte el chocolate en trozos. Añadir la nata líquida. Caliente el tazón en el microondas durante 1 minuto a 900 W. Mézclalo todo. Su crema de chocolate está lista!

11. Paso 11

    Para el conjunto:

12. Paso 12

    Al salir del horno, tomar un vaso de unos 10 cm de diámetro y cortar círculos en el primer pastel.

13. Paso 13

    Coloque cada uno en un plato de postre. Una vez que el segundo esté cocido, ¡haga más círculos!

14. Paso 14

    Intervienen el chocolate. Cubra el primer círculo con chocolate (¡pero sólo por encima!).

15. Paso 15

    Coloque el segundo círculo en la parte superior. Cúbrelo a él también. Coloque un mini meringue en la parte superior del pastel. Repita la operación para cada magdalena.

16. Paso 16

    Disfrute de su comida!