Makrout el louz

Ingredientes

• 500
  g de almendras finamente molidas
• 250
  g de azúcar glasé tamizado
• 
  cáscara de limón mediana
• 2
  huevos por tamaño

1. Paso 1

   En un bol, mezclar las almendras, el helado de azúcar , la ralladura de limón.

2. Paso 2

   Añadir los huevos uno a uno mientras se trabaja la masa para obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Sobre una superficie de trabajo enharinada, formar un rollo de 3 cm de espesor por 3 cm de ancho.

4. Paso 4

   Cortar diamantes de 3 cm en él.

5. Paso 5

   Colocarlos en una bandeja para hornear untada con mantequilla y enharinada y hornear en un horno precalentado a 200°C (termostato 4) durante 10 a 15 minutos.

6. Paso 6

   Mientras tanto, preparar el almíbar y dejar que espese un poco.

7. Paso 7

   Añadir el agua de azahar y retirar del fuego. Dejar enfriar.

8. Paso 8

   Sumergir las tortas enfriadas en el almíbar y escurrirlas en un colador.

9. Paso 9

   Colocar los diamantes por separado en una bandeja y, a continuación, con un tamiz, espolvorear toda la superficie con azúcar glasé y pegar la mayor cantidad de azúcar posible.