Mascarpone y mousse de chocolate

Ingredientes

• 200
  g mascarpone
• 30
  cl de nata fresca
• 3
  cucharadas de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de azúcar glasé (azúcar impalpable)
• 200
  g de chocolate negro con 70% de cacao

1. Paso 1

   Mezclar el mascarpone con la semola de azúcar .

2. Paso 2

   Derrita el chocolate en una olla doble y añádalo a la mezcla anterior.

3. Paso 3

   Batir la nata montada con el azúcar glasé hasta que esté dura.

4. Paso 4

   Mezclar la mitad de la crema con la mezcla de mascarpone, luego ponerla en un lugar fresco.

5. Paso 5

   Antes de servir, cubra la mousse con el resto de la crema batida.

6. Paso 6

   Si lo desea, puede verter un chorrito de alcohol (coñac por ejemplo) y añadir galletas en polvo (speculoos, macarones , amaretti por ejemplo).