Mascarpone y pastel de compota

Ingredientes

• 1
  rollo de masa de mantecado
• 130
  g de azúcar en polvo
• 250
  g mascarpone
• 400
  g de puré de manzana y ruibarbo (o a su conveniencia)
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Colocar la masa en un molde para tartas.

2. Paso 2

   En un recipiente, bata las yemas de huevo huevos , el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla se blanquee.

3. Paso 3

   Incorporar el mascarpone mientras se mezcla bien.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente.

5. Paso 5

   Esparcir la compota en el fondo de la tarta y cubrirla con el aparato.

6. Paso 6

   Hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6)