Flan de Albaricoque Casero

Ingredientes

• 10
  albaricoques
• 2
  huevos
• 1/2
  L de leche
• 75
  g de azúcar
• 45
  g de maicena
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno Th 6 (180°C).

2. Paso 2

   Hervir la leche con la vaina de vanilla partida.

3. Paso 3

   En un bol mezclar la maicena y el azúcar y luego añadir los huevos hasta obtener una pasta muy homogénea. Añadir la leche hirviendo a esta preparación poco a poco sin dejar de remover. Vuelva a poner la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

4. Paso 4

   Lavar los apricots , cortarlos por la mitad y forrar el fondo de la sartén con ellos.

5. Paso 5

   Verter la preparación sobre los albaricoques (sin vaina de vainilla) y meter en el horno durante 40 minutos.

6. Paso 6

   Una vez que el flan esté cocido, retírelo del horno y coloque el horno en posición de parrilla. Espolvorear el flan con azúcar y volver a ponerlo durante 3 minutos mientras se carameliza.