Mchabbak o parrillas doradas (Líbano)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1
  un vaso de almidón o de fécula de patata
• 10
  g levadura de panadería
• 
  Agua (dependiendo de la consistencia)

1. Paso 1

   1- jarabe:

2. Paso 2

   Poner el azúcar en una sartén de fondo grueso, añadir el agua y remover para derretir el azúcar.

3. Paso 3

   Deje hervir a fuego medio.

4. Paso 4

   Luego agregue un poco de jugo de limón y hierva hasta que el jarabe cubra la parte posterior de una cuchara de acero inoxidable.

5. Paso 5

   Revuelva y retire del fuego.

6. Paso 6

   2- la masa:

7. Paso 7

   Disolver la levadura de panadería en 20 cl de agua tibia ligeramente dulce (1 cucharadita).

8. Paso 8

   Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa más espesa que una masa a crêpe .

9. Paso 9

   Deje reposar de 4 a 5 horas.

10. Paso 10

    3- Freír:

11. Paso 11

    Calentar el aceite de freír.

12. Paso 12

    Poner la masa en una bolsa de repostería mediana y dejarla correr en el aceite de freír, dibujando formas entrelazadas que se retiran tan pronto como estén doradas.

13. Paso 13

    Colóquelas sobre papel absorbente y luego sumérjalas tibias en jarabe frío.

14. Paso 14

    Quítelas inmediatamente y colóquelas en una rejilla.