Mejillones con chorizo

Ingredientes

• 1
  l de mejillones de mar abierto
• 3
  chalotas
• 100
  g de chorizo fuerte o dulce según su gusto (debe ser un poco blando, no seco)
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 10
  cl crema líquida ligera

1. Paso 1

   Poner los mejillones limpios en una sartén con tapa a fuego alto, dejar de cocinar una vez que los mejillones estén abiertos.

2. Paso 2

   A continuación, separar los moldes por la mitad y retirar las cáscaras vacías. Libro. (Es importante separarlas para que la salsa se absorba bien en el semimolde)

3. Paso 3

   Tomar la sartén, vaciarla del agua de cocción y añadir una cucharada de aceite de oliva. Dorar los dados challots .

4. Paso 4

   Después de uno o dos minutos, agregar el chorizo en rodajas finas. Revuelva.

5. Paso 5

   Por último, añadir los mejillones. Cocine de uno a dos minutos.

6. Paso 6

   Ponga la crema líquida, revuelva. Deje de cocinar una vez que la crema se haya espumado un poco.

7. Paso 7

   Mezclar y servir caliente.