Mejillones marinos de venas azules

Ingredientes

• 2
  kg de mejillones
• 25
  cl vino blanco
• 20
  g de mantequilla
• 1
  tallo de apio
• 2
  cebollas
• 1/2
  manojo de perejil

1. Paso 1

   Limpiar a fondo los moldes.

2. Paso 2

   Corte en rodajas finas las 2 cebollas , luego corte el apio en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Sofreír las cebollas y el apio en el mantequilla durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

4. Paso 4

   Verter los mejillones y el vino blanco. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Retire los tallos, luego corte el persil aproximadamente y añádalo. Tape y cocine a fuego medio por 10 minutos. Revuelva de vez en cuando.

6. Paso 6

   Al final de la cocción, todos los mejillones deben estar abiertos.