Mejillones rellenos de mantequilla de caracol

Ingredientes

• 1
  kg de mejillones
• 250
  g de mantequilla
• 1
  manojo de perejil
• 
  Ajo

1. Paso 1

   Lavar los mejillones varias veces pero no remojar en agua (de lo contrario se abrirán).

2. Paso 2

   Lave el persil (colas de reserva).

3. Paso 3

   Saltee los mejillones a fuego alto hasta que se abran en una cacerola donde haya salteado una cebolla y colas de perejil en un poco ail .

4. Paso 5

   Mezclar la mezcla con la mantequilla.

5. Paso 6

   Rellenar cada media cáscara con un molde cubierto con mantequilla de ajo.

6. Paso 7

   Pase 10 minutos en la parrilla