Merengue con almendras en rodajas

Ingredientes

• 6
  claras de huevo
• 300
  g de azúcar glasé
• 200
  g de almendras en rodajas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 90°C (termostato 3).

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo desde huevos hasta que estén duras en un recipiente de fondo redondo colocado sobre una olla con agua hirviendo. Añada el helado de azúcar sugar a medida que avanza, tamizándolo.

3. Paso 3

   Cuando los blancos forman un pico al final del látigo, el meringue está listo.

4. Paso 4

   Añadir las almendras laminadas poco a poco, removiendo suavemente.

5. Paso 5

   Untar con mantequilla y harina una bandeja para hornear y colocar pequeños montones iguales, usando dos cucharas o una manga pastelera.

6. Paso 6

   Dejar secar en horno muy suave (90-120°C – termostato 3-4), de 45 min a 1 h.

7. Paso 7

   Pelar los merengues y guardarlos en una caja hermética.