mermelada de calabaza con limón y pastel de merengue

Ingredientes

• 1
  kg de mermelada de calabaza (barbarine u otro nombre)
• 1
  kg de azúcar de mermelada
• 2
  limones sin tratar
• 3
  hojas de verbena
• 3
  hojas de salvia de la piña
• 1
  tomillo – limón

1. Paso 1

   La mermelada debe prepararse con antelación:

2. Paso 2

   Corte el courge en rodajas pequeñas para quitar la piel y las semillas muy duras.

3. Paso 3

   Cortar la pulpa en trozos pequeños.

4. Paso 4

   Poner en el recipiente con la mermelada de azúcar, la cáscara de los 2 limones finamente picados y su jugo, la verbena y las hojas de salvia-piña , el tomillo-león.

5. Paso 5

   Deje hervir durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Poner en ollas, dejar que las ollas giradas se enfríen.

7. Paso 7

   Masa corta :

8. Paso 8

   Corte la mantequilla en trozos sobre la harina en un bol.

9. Paso 9

   Trabajar con las yemas de los dedos para incorporar la mantequilla.

10. Paso 10

    Mojar con agua a temperatura ambiente para formar una bola.

11. Paso 11

    Perecen rápida y ligeramente.

12. Paso 12

    Extender la masa en la sartén.

13. Paso 13

    ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………:

14. Paso 14

    Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.

15. Paso 15

    Pinchar la masa con un tenedor y hornearla durante 15 minutos a 150°C.

16. Paso 16

    Extender el valor de un bote de mermelada de 500 g sobre la masa.

17. Paso 17

    Cubrir con las claras de huevo y marcar la superficie con un tenedor para decorar.

18. Paso 18

    Poner de nuevo en el horno a 180°C hasta que la parte superior de la tarta se vuelva de color miel.

19. Paso 19

    Servir frío.