Mermelada de higo con especias

Ingredientes

• 2
  kg de higos maduros
• 1
  kg de mermelada especial de azúcar morena
• 2
  estrellas de anís estrellado
• 1
  cucharada de cuatro especias o canela en polvo
• 1
  cucharada de cardamomo

1. Paso 1

   El día anterior:

2. Paso 2

   Mezclar en un recipiente grande el conjunto figues , el sugar y las especias.

3. Paso 3

   Revuelva varias veces para obtener un puré espeso purée y deje reposar toda la noche.

4. Paso 4

   El mismo día:

5. Paso 5

   Tomar una olla alta, de fondo grueso y ala ancha, verter la mezcla y llevarla a ebullición.

6. Paso 6

   Mantener la ebullición durante unos 30 minutos mezclando regularmente con una cuchara de madera.

7. Paso 7

   Al mismo tiempo, hierva los frascos para esterilizarlos.

8. Paso 8

   Por último, rellenar los tarros con la mermelada caliente, cerrar y dar la vuelta a los tarros.

9. Paso 9

   ¡Diviértete!