Mermelada de plátano con ron

Ingredientes

• 1
  kg de plátanos maduros pero sin manchas
• 750
  g de azúcar morena
• 3
  dl de agua
• 3
  limas
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 3
  Vainas de vainilla
• 1
  una pizca de jengibre en polvo
• 1/2
  dl de ron

1. Paso 1

   Pelar los plátanos en rodajas finas.

2. Paso 2

   Mezclar agua, zumo de limón, sugar , cinnamon , clavo de olor de vanilla y gingembre .

3. Paso 3

   Poner a fuego moderado y remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el almíbar esté cubierto.

4. Paso 4

   Luego pon las rebanadas de plátano. Cocine de 15 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Paso 5

   Retirar del fuego y añadir el ron.

6. Paso 6

   Poner en macetas.