Berenjena gratinada

Ingredientes

• 1
  berenjena
• 200
  g de salsa de tomate
• 1
  cebolla
• 40
  g de penne
• 125
  g de mozzarella (light)
• 20
  g de queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Dorar la berenjena en rodajas finas en aceite y colocarla sobre papel absorbente.

2. Paso 2

   Dorar la cebolla picada en el mismo aceite. Cocina la pasta.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   En un molde rectangular, poner una capa de berenjenas, cebollas y la mitad de la salsa de tomate , pasta, mozzarella en rodajas, el resto de la salsa y por último las berenjenas y el queso parmesano restantes.

5. Paso 5

   Hornee por 30 minutos.