Mickey Cupcakes con Nutella

Ingredientes

• 4
  huevos
• 90
  g de mantequilla blanda
• 185
  g de azúcar en polvo
• 75
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharada de crema fresca
• 100
  g de chocolate negro (preferiblemente 70% de cacao)
• 80
  g de harina con polvo de hornear
• 20
  g de cacao en polvo amargo

1. Paso 1

   Preparar el pastel de chocolate:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 160°C. Coloque las cajas de papel en un molde a muffins .

3. Paso 3

   Separe las claras de huevo de las yemas.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

5. Paso 5

   En un recipiente, mezcle el ungüento de mantequilla con el azúcar y la almendra en polvo.

6. Paso 6

   Añadir las yemas de huevo y la nata fresca. Mezcle bien.

7. Paso 7

   Derretir el chocolate en una cazuela doble y añadirlo de nuevo caliente a la mezcla.

8. Paso 8

   Mezclar para obtener una consistencia suave.

9. Paso 9

   Añadir la harina y el cacao en polvo tamizado juntos.

10. Paso 10

    Agregue suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas.

11. Paso 11

    Llene las cajas hasta 2/3 de su capacidad. Hornee y deje cocinar por 30 minutos.

12. Paso 12

    Retire los cupcakes del horno y déjelos enfriar en una rejilla.

13. Paso 13

    Preparar la Nutella :

14. Paso 14

    Derretir el chocolate en una cazuela doble y dejar enfriar.

15. Paso 15

    En un recipiente, combine la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.

16. Paso 16

    Añadir el extracto de vanilla , luego el chocolate derretido enfriado y mezclar.

17. Paso 17

    Agregue la Nutella y añada la leche.

18. Paso 18

    Llene una manga de repostería (estriada) con glaseado y cubra las magdalenas.

19. Paso 19

    Agregue un disco de chocolate negro a cada lado de la magdalena (en el glaseado) para darle la apariencia de Mickey, así como algunas perlas de colores, azúcar chispeante o bolas 3 chocolates para decorar!