Milhojas de panqueques de chocolate

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 3
  huevos
• 25
  cl de leche
• 100
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 120
  g de chocolate
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas.
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   Bata las claras de huevo a punto de nieve.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla y el chocolate cortado en cuadrados.

   Mezclar la harina con el azúcar, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y la leche.

3. Paso 3

   Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. La masa debe ser espesa pero homogénea.

   Si es necesario, añadir un poco de leche.

4. Paso 4

   Agregue suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Cocine los pancakes en una sartén caliente con un poco de aceite. Gire a la mitad de la cocción.

6. Paso 6

   Preparación de la chantilly .

   Batir la nata montada con el mascarpone y azúcar.

   Colocar la preparación en una manga pastelera con punta estriada.

7. Paso 7

   Hacer las mille feuilles colocando un panqueque cubierto de crema, un segundo panqueque, de nuevo con crema y así sucesivamente hasta que se alcance la altura deseada.
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   Repita la operación hasta que los ingredientes se hayan agotado.