Milhojas de verduras de verano

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 1
  berenjena
• 2
  tomates
• 1
  pan cuadrado de mozzarella
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 1
  ramo de menta fresca o seca
• 1
  cebolla
• 10
  aceitunas negras
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Cortar los a hrefergines y los calabacines a lo largo sin pelarlos y, a continuación, asarlos en la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino durante 30 minutos.

2. Paso 2

   Poner en un molde a torta unas rodajas de verduras asadas, unas rodajas de tomate, unas cuantas aceitunas y la mitad de la cebolla cortada en rodajas, sal, pimienta y menta, después poner las rodajas de mozzarella .

3. Paso 3

   Repita la operación, cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 1 hora a 200°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Se puede disfrutar caliente o frío. Puede ir acompañado de un coulis de tomate cuando hace frío. Puede prepararse con mucha antelación para acompañar una barbacoa, por ejemplo.